недеља, 05. март 2017.

Svinjski file sa suvim šjivama

Svinjski file sa suvim šjivama Magična Oklagija

Svinjski file sa suvim šljivama je jedno od onih jela koja Vam zagreju dušu. I zaista je tako. Ovo jelo je dobar izbor za ručak sa gostima, nijednom se nije desilo da sam pravila, a da se nekome nije svidelo. Možda je to zbog mekog mesa ili fino izbalansiranog kremastog sosa koji je, zahvaljujući suvim šljivama, pomalo sladak, a istovremeno i oštar zbog mlevenog bibera. Sos je fantastičan i po tome što Vam daje dovoljno prostora za kreativnost i eksperimentisanje, kako sa kombinacijama ukusa, tako i sa gustinom.

Ovaj ručak sam izabrala za jednu posebnu priliku, naime napravila sam ga specijalnim gostima iz inostranstva. Tada sam odlučila da napravim malo gušći, kremastiji sos, koji je od šljiva poprimio nežnu lila boju, pa je bio i vizuelno upečatljiv. Ručak je bio pun pogodak, ali ono što me je najviše dirnulo bio je komentar — Ovo je najbolje što smo jeli u Srbiji.

Potrebno je:


  • 2 svinjska filea
  • 10 suvih šljiva
  • kašika maslaca
  • 2 kašike ulja
  • veća glavica crnog luka
  • 150 ml belog vina
  • 500 ml pileće supe
  • lovorov list
  • 200-250 ml pavlake za kuvanje
  • so, biber


Priprema:


  1. Suve šljive iseći na krupnije kocke, potopiti ih u vino.
  2. Ako nemate bistru supu, poslužiće Vam i kocka za supu. U tom slučaju kocku preliti sa 500 ml vrele vode i ostaviti da se otopi.
  3. Svinjski file očistiti od eventualnih žilica ili masnoće.
  4. Svinjski file iseći na medaljone širine dva prsta. Posolite ih i pobiberite sa obe strane.
  5. U dubljem tiganju ili šerpi ispeći medaljone u mešavini ulja i maslaca, sa povremenim okretanjem da se obe strane ravnomerno ispeku.
  6. Ispečene medaljone izvaditi iz šerpe, u šerpu ubacite sitno naseckan crni luk, vino i lovorov list.
  7. Krčkati 5 minuta pa ubaciti šljive, pavlaku i bujon. Krčkati 10 minuta.
  8. Ubaciti ispečene medaljone i ostavite da se krčka do željene gustine.
  9. Jelo poslužiti toplo, kao prilog možete skuvati krompir pire.
  10. Sos sa suvim šljivama možete napraviti kao samostalni prilog nekom drugom pečenom mesu, npr belom pilećem mesu.
Svinjski file sa suvim šjivama Magična Oklagija
Svinjski file sa suvim šjivama Magična Oklagija

уторак, 31. јануар 2017.

Piletina sa suvim kajsijama

Piletina sa suvim kajsijama, suvim grožđem i tamarindom

Iako za piletinu postoji 1000 recepata, uvek Vas iznenadi još jedna mogućnost, još jedan recept koji pruža sasvim drugi utisak od već poznatih ukusa. Prva pomisao – Suva kajsija i piletina? Hm, pa ne znam baš. Avanturistički duh je ipak prelomio, a dalje je sve išlo u pravom smeru. Ako se ne plašite eksperimentisanja u kuhinji (✓) i ako ste hrabri po pitanju drugačijih ukusa (✓), onda ćete sigurno sačuvati ovaj recept.

Recept potiče iz kuvara Jerusalem: A Cookbook, autora Jotama Otolengija i Samija Tamimija. Radi se o dva izraelska kuvara sa zanimljivim životnim pričama: detinjstvo u različitim delovima rodnog Jerusalima zamenili su životom u Tel Avivu, a upoznali su se tek nakon što su se 90ih preselili u britansku prestonicu. Od tada su bliski prijatelji i poslovni partneri, a plod te saradnje je i ovaj kuvar. Za svoj stil kuvanja kažu da predstavlja suštinu Jerusalima, njegovu esenciju, grada koji i dalje smatraju svojim domom i mestom koje ih definiše: kombinaciju duge i stare tradicije i upliva kulinarskih navika sa raznih strana, miks koji je nemoguće definisati.

Iako se u originalnom receptu radi o prepelici, sa piletinom je ispalo fantastično ‒ pravi delikates.
Suvo voće, začini i vino jelu daju pun ukus, a zahvaljujući kremastom, slatkom sosu meso će ostati meko i sočno. U opisu recepta stoji da je ovaj tip jela tipičan za sefardsku kuhinju. Priredite sebi pravu gozbu i uživajte! :)

Divna kuhinjska daska koju ćete dole videti, sa natpisom Magična Oklagija, delo je drage Ane i njenog tima iz @oklagiart-a kojima sam neizmerno zahvalna. Obavezno svratite do njihove stranice i pogledajte sva kreativna rešenja koja Vam nude, bićete prezadovoljni :)

Potrebno je:


  • pileći bataci (ja sam stavila 7)
  • ¾ kašičice tucane paprike
  • ¾ kašičice mlevenog kumina
  • ½ kašičice mlevenog komorača
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 300ml vode
  • 75ml belog vina
  • 80g suvih kajsija, krupno sečenih
  • 25g suvog grožđa
  • 1½ kašika šećera
  • 1½ kašika tamarinda
  • 2 kašike sveže ceđenog limunovog soka
  • 1 kašika listova majčine dušice
  • so i biber


Priprema:


  1. Stavite piletinu u činiju, pospite tucanom paprikom, kuminom, komoračem, ½ kašičice soli i malo crnog bibera. Začine dobro umasirajte rukuama, prekrijte batake plastičnom folijom i ostavite na najmanje 2 sata ili preko noći.
  2. Zagrejte ulje na srednjoj do jakoj vatri. Piletinu propržite sa svih strana, dok ne dobije zlatnobraon boju.
  3. Izvadite batake iz tiganja i odbacite većinu masnoće, da ostane otprilike 1½ kašičica. Dodajte vodu, belo vino, kajsije, suvo grožđe, šećer, tamarind, limunov sok, majčinu dušicu, ½ kašičice soli i malo crnog bibera. Vratite batake u tiganj∕šerpu. Vode treba da ima toliko da budu ¾ ispod vode, a ¼ iznad (ako imate manje vode, slobodno dodajte još). Pustite da provri, poklopite i ostavite da se lagano krčka narednih 20 do 25 minuta, pritom okrećući batake jednom ili dvaput, dok ne budu kuvani.
  4. Izvadite batake, a tečnost kuvajte još nekoliko minuta na srednjoj temperaturi, dok se ne redukuje na gustinu sosa. To je sve :)
Piletina sa suvim kajsijama, suvim grožđem i tamarindom
Piletina sa suvim kajsijama, suvim grožđem i tamarindom
Pileći bataci u marinadi
Suve kajsije i belo vino za piletinu
Piletina sa suvim kajsijama, suvim grožđem i tamarindom
Piletina sa suvim kajsijama, suvim grožđem i tamarindom
Piletina sa suvim kajsijama, suvim grožđem i tamarindom
Piletina sa suvim kajsijama, suvim grožđem i tamarindom
Piletina sa suvim kajsijama, suvim grožđem i tamarindom


понедељак, 23. јануар 2017.

Hrono hleb (od 3 vrste brašna)

Hrono hleb od 3 vrste brašna

Svakome ko se posvećeno bavi svojom ishranom je, sigurna sam, poznat pojam četiri bele smrti (ranije se govorilo o tri, a u međuvremenu neki autori pišu i o pet), koji sugeriše na beli šećer, so, mleko i belo brašno. Mnogi nutricionisti i eksperti za ishranu dugo upozoravaju da belo brašno treba izbaciti iz ishrane. Sa željom da to sprovedem u delo i da sama napravim zdrav hleb koji će meni i mojoj porodici potpuno odgovarati, nekako se nametnuo hrono hleb.

U poslednje vreme se dosta govori o hrono ishrani, koja, sudeći po sadržajima na internetu i ljudima iz mog okruženja, osvaja sve više pristalica. Nedavno mi je prijateljica koja je sa hrono ishranom postigla fantastične rezultate rekla - To nije dijeta, to je zdrav način ishrane. Ne držim dijete, ali volim uvek da probam nešto novo i da ako mi odgovara zadržim kao naviku u ishrani. I zaista je tako, hrono ishrana je više od dijete ili ishrane - ona je stil života.

Tako se našao i ovaj hrono hleb koji već duže vreme pravim. Kombinacija ječmenog, raženog i heljdinog brašna daje hleb koji je veoma zdrav (potpuno je prirodan, nema aditiva, boje, kvasca...), a i veoma zasitan, tako da su ova dva hlepčića u obliku mafina meni dovoljna za jedan obrok.

Hleb možete peći u kalupu za mafine ili u kalupu za hleb. Meni je lakše da sve to odradim u kalupu za mafine iz više razloga: brže se ispeče i odličan je za pakovanje i za poneti.

Potrebno je:


  • 1 šolja raženog brašna
  • 1 šolja ječmenog brašna
  • 1 šolja heljdinog brašna
  • 2 šolje kisele vode
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • ½ kašičice soli

Priprema:


  1. Modlu za mafine namažite uljem.
  2. U veću činiju stavite brašno, dodajte so, sodu, ulje i izmešajte. Na kraju dodajte kiselu vodu - masa treba da bude malo mekša. Sve izmešajte i po kašiku i po stavljajte u modle.
  3. Pecite 35 minuta na 170℃.

🍞👌🏻😃

Hrono hleb od 3 vrste brašna
Hrono hleb od 3 vrste brašna
Hrono hleb od 3 vrste brašna

петак, 13. јануар 2017.

Mutabel


U našoj kući, mutabel je skoro jednako zastupljen koliko i humus. Odličan je kao namaz, podjednako je dobar i kao prilog. Iako je jelo libansko, svi sastojci su nam dobro poznati.
Plavi patlidžan ne koristim baš često, iako ga volim, zato što je dosta voden, a pri prženju se ponaša kao sunđer i upija dosta ulja (to niko ne voli, zar ne?). Ali pečen u rerni na malo masnoće — to je već nova priča.
Pečeni patlidžan, crvena ajvar paprika, beli luk, sve su to sastojci koji garantuju odličnu kombinaciju.
🍆

Potrebno je:

  • 2 patlidžana srednje veličine
  • 2 crvene ajvar paprike (zimi su ok i one iz zamrzivača)
  • 4 čena belog luka
  • ½ kašičice kumina
  • biber, so, ½ kašičice tucane paprike
  • ¼ šolje melase od nara
  • ½ soka od limuna

Priprema:

  1. Presecite patlidžan, mesnati deo nožem zaseći po dužini sa obe strane da dobijete kao neki oblik mreže (v. sliku)
  2. Ako je u pitanju sveža paprika, presecite je po dužini, izvadite semenje.
  3. U tepsiju sipajte ulje, patlidžan okrenite tako da mesnati deo bude u ulju, pored dodajte paprike, prekrijte folijom. Posle 30 minuta u tepsiju ubacite 4 čena belog luka i pecite još 20 minuta na 180 stepeni.
  4. Izvadite tepsiju i ostavite 5 minuta da se prohladi. Izvadite patlidžan i kašikom sastružite mesnati deo, pa stavite u multipraktik. Dodajte oljuštenu papriku i očišćen beli luk. Dodajte začine i izmiksajte lagano pulsirajući. Na kraju dodajte melasu od nara, izmešajte i ukrasite po želji.
  5. Ostavite na 30 minuta u frižideru da se ohladi i da se ukusi povežu. 



петак, 30. децембар 2016.

Uvrnuta pogača Sunce

Uvrnuta pogača Sunce - Magična Oklagija

Nedelja je jedini dan u sedmici kada je cela porodica na okupu. Tada se potrudimo da uz barem dva obroka budemo svi zajedno, da razgovaramo i uživamo u jelu. Iako cele nedelje ustajem u cik zore, ne predstavlja mi problem ni da nedeljom ustanem rano i zamesim neko testo. Nekako je spontano to postala tradicija: obično napravim fokaču, lepinje sa zatarom, a nekada probam nešto novo i neobično. Tada kada svi spavaju imam i najviše vremena za sebe. Zamesim testo, dok se testo odmara i nadolazi, uspem da pročitam nekoliko stranica davno započete knjige. Razmesim testo, oblikujem i opet ostavim da još jednom nadođe. Dok se testo peče, čuje se buđenje i koraci još nerasanjenih lica koja idu pravo u kuhinju, jer ih je probudio miris pečenog testa, i odmah pitanje — Šta imamo za doručak? To su trenuci koji me čine srećnom i zadovoljnom.

Između doručka i ručka volim da se odmaram uz neku kulinarsku emisiju, a najčešće je to bilo takmičenje poslastičara The Great British Bake Off. U toj emisiji sam videla izradu uvrnute pogače, gde je originalno punjenje pesto, Pošto sam htela nešto drugačije, nekako se logično nametnula tapenada, jer za punjenje je najbolje da fil bude gust. Izgled punjenog hleba je ono što me je isprva privuklo da ga napravim. Kada sam izvadila pečenu pogaču iz rerne, prva asocijacija mi je bila sunce sa raširenim zracima, kao sa dečijih crteža koje sam dobijala dok su moja deca išla u vrtić. ☀️

Potrebno je:


  • 500g brašna
  • 10g soli
  • 25g šećera
  • kesica suvog kvasca
  • 50ml maslinovog ulja
  • 250ml mlakog mleka
  • 4 kašičice tapenade


Priprema:


  1. U mlako mleko dodajte šećer i kvasac i 1 kašičicu brašna. Promešajte i ostavite da kvasac nadođe.
  2. U brašno dodajte so, maslinovo ulje i nadošli kvasac. Umesite glatko testo. Ostavite ga na oko sat vremena da naraste.
  3. Nadošlo testo podelite na dva jednaka dela. Oba dela razvucite oklagijom u krugove željene veličine (moje testo je bilo prečnika 31 cm). Premažite ga sa 4 kašičice tapenade i prekrijte drugim krugom.
  4. Na sredinu testa stavite čašu. Od čaše ka spoljim stranama testa secite testo nožem na šire trake, tako da se idući od čaše ka rubovima trake šire (vidite model pripreme ispod).
  5. Trake uvrnuti 3-4 puta, pazeći da traka ne pukne na mestu gde je tanja.
  6. Peći na 180℃ u prethodno zagrejanoj rerni, 35-40 minuta (u zavisnosti od rerne, možda Vam bude potrebno više ili manje vremena).

Uvrnuta pogača Sunce - Magična Oklagija
Model pripreme
Uvrnuta pogača Sunce - Magična Oklagija
Tapenada Uvrnuta pogača Sunce
Uvrnuta pogača Sunce i tapenada
Uvrnuta pogača Sunce - Magična Oklagija

среда, 28. децембар 2016.

Mrvljena pita sa višnjama

Mrvljena pita sa višnjama - Magična Oklagija

Mrvljena pita sa višnjama je kolač koji pruža mnogo mogućnosti i kombinacija, koji se pravi od svega nekoliko sastojaka koje uvek imate u frižideru. Uz ovaj kolač osećaćete se moćno uz minimalan napor. Ukus je u toj meri obrnuto proporcionalan jednostavnoj pripremi, da ćete, kada je probate, sigurno pomisliti — Ko bi rekao? 

Kada nemam mnogo vremena na raspolaganju, bilo da smo mi raspoloženi za nešto slatko ili se neko najavio da dolazi u goste, najčešće posegnem za višnjama iz zamrzivača. Isto radim i kada je u pitanju klasična pita sa višnjama.

Mrvljena pita kao desert je odlična, brza, jednostavna, drugačija od ostalih i veoma ukusna poslastica. Odličan slatkiš za završetak ručka, savršeno se slaže sa šoljom toplog čaja. Možete je upotpuniti kuglom sladoleda od vanile. 🍨

Voće je lični izbor - mrvljenu pitu možete praviti sa borovnicama, miksom šumskog voća itd.

Još jedna dobra strana je kompaktnost fila. Zahvaljujući gustinu fil je stabilan i gust, tako da mrvljenu pitu možete nositi kao poklon u goste ili na piknik, roštilj, izlet, bez brige da će se fil razliti ili otopiti. Ja sam je nosila na ručak sa prijateljima kod koleginice i bila je pun pogodak, tražilo se parče više. 

Za TESTO je potrebno:

  • 440g brašna
  • 250g šećera
  • 280g ohlađenog putera, iseckanog na kockice
  • 2 velika žumanceta
  • kesica praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • 2 kašičice ekstrakta vanile
  • ½ kašičice ekstrakta badema

Za FIL je potrebno: 

  • 500g zamrznutih višanja
  • 150g šećera (ako volite slađe, slobodno nagnite posudu sa šećerom 😊)
  • 2 kašike gustina (kada se višnje otope, gustin će njihov sok učiniti želatinastim i sprečiti da fil bude tečan)

Priprema:


Za pravljenje ovog testa najbolje je koristiti multipraktik, kako bi se sprečilo da se puter ugreje od ruku.

  1. U multipraktik staviti sve sastojke za izradu testa osim žumanaca i pulsirajući nekoliko puta izmešajte sastojke. Dodajte umućena žumanca i dobićete kompaktno masno testo.
  2. Od testa oblikujte loptu, obavijte je providnom folijom i stavite u frižider na 20–30 minuta.
  3. Ohlađeno testo podelite. Jednu polovinu stavite u pleh (ja sam koristila pleh dimenzija 20x30) i lagano prstima pritiskajte dok ne obložite celo dno pleha, odnosno dok testo ne dosegne sve ivice pleha. 
  4. U činiju staviti zaleđene višnje, posuti šećerom i staviti 2 kašike gustina. Blago promešati i odmah izručiti na koru.
  5. Drugi deo testa ide preko fila i za njega ima nekoliko mogućnosti: da se manji komadi testa kidaju rukama i stavljaju preko fila, da se testo izrenda na krupnije rende ili da oklagijom razvućete testo i stavite preko višanja. Ja sam izabrala prvu opciju, testo sam kidala rukama, ne vodeći preterano računa da svaki deo fila bude savršeno prekriven. Na taj način ćete postići rustikalniji izgled pite, što će joj dati poseban šarm.
  6. Predlog: Gornju koru možete posuti listićima badema, dobiće izvrsnu hrskavost.
  7. Pecite na 180℃, 30 minuta ili dok ne bude zlatnobraon (svaka rerna je drugačija, vodite računa o testu, Vi najbolje poznajete svoju rernu).
Ohlađen kolač isecite na komade željene veličine i prepustite se uživanju. 😃🍒🍰

Mrvljena pita sa višnjama - Magična Oklagija
Mrvljena pita sa višnjama - Magična Oklagija
Crtež i čaj uz mrvljenu pitu sa višnjama
Mrvljena pita sa višnjama - Magična Oklagija

уторак, 06. децембар 2016.

Marokanski tažin sa piletinom i usoljenim limunom

Marokanski tažin sa piletinom i usoljenim limunom

Jela sa puno začina, karaktera i bogatog ukusa su moja opsesija.

Dobro je s vremena na vreme (i što češće) istupiti iz kulinarske zone komfora i napraviti iskorak u nekom drugom, manje poznatom smeru, ka ukusima koji možda nisu izvorni, koji se razlikuju od onih koje već imamo u svom iskustvu i na koje smo navikli.

S tim u vezi, kod nas u kući postoji jedna interna šala, o takozvanom KKP sindromu (krompir-kupus-pasulj sindrom), koji je na snazi naročito zimi. Imamo u porodici par članova KKP klana (ko ih nema, zar ne? 😃), kojima vrlo predano pokušavamo da otvorimo vidike za drugačije ukuse i kombinacije... zasad manje uspešno.

Dobro je ustaljen obrazac zameniti egzotičnim jelima. Nije neophodno poznavati zemlju iz koje jelo potiče; knjige, reportaže koje gledamo na televiziji i mirisi koji tokom kuvanja osvajaju dom mogu Vam omogućiti da doživite određenu zemlju bez izlaženja iz svoje kuhinje.

Tako je ovaj tažin u meni probudio maštu: zamislite sebe u velikoj kući negde u Maroku, kako u dvorištu popločanom mozaičkim pločicama, prepunom raznobojnih lijandera, spremate jelo u zemljanoj posudi. Prepuno ukusa, jelo se krčka, a u hladu starog nara čekaju šolja toplog čaja i tacna puna mirisnih kolača. Predivno!

Marokanski tažin se uglavnom sprema sa jagnjetinom, ovčetinom, piletinom i povrćem. Meni je piletina nekako prihvatljivija. Za ovo jelo Vam je potreban i usoljeni limun (ako želite da pratite originalni recept), mada nije conditio sine qua non, možete ga izostaviti.

Tažin je tradicionalno jelo, ali i posuda, što je slično našem đuveču - jelo i posuda. Idemo sada na recept:

Marokanski tažin sa piletinom i usoljenim limunom

Izvorno marokansko jelo intenzivnog ukusa, u kojem dominira slano. Da bi se ukusi doveli u ravnotežu, ja ga poslužujem uz neutralni kus-kus. Odlično se slaže sa krompir pireom ili pirinčem.

Potrebno je:

Za marinadu:
  • Prstohvat šafrana preliti sa 50ml tople vode
  • 1 usoljeni limun (sredinu iseckati, a koru sačuvati za kasnije)
  • 2 čena belog luka - izrendanog
  • 2 kašičice aleve paprike
  • 1 kašičica đumbira u prahu
  • pola kašičice mlevenog kumina
  • 1/4 kašičice mlevenog crnog bibera
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • pola veze iseckanog peršuna
  • 5 bataka sa karabatacima

Sve sastojke staviti u veću činiju, ubaciti meso i marinadu utrljati u meso. Pokriti providnom folijom i staviti u frižider, da stoji najmanje 2 sata ili u najboljem slučaju preko noći.

Za pripremu jela potrebno je još:
  • 2 glavice crnog luka
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • prstohvat kurkume
  • 1 kašika soka od limuna
  • 1 šaka zelenih maslina
  • Kora usoljenog limuna koju ste sačuvali

Priprema:

Sitno iseckati crni luk i staviti u šerpu. Crni luk pospite kurkumom. Dodajte 2 kašike ulja. Preko iseckanog crnog luka dodati mariniranu piletinu zajedno sa marinadom.
Staviti na šporet i kuvati petnaestak minuta. Dodati jednu šolju vode i na laganoj vatri krčkati oko sat vremena.
Nakon sat vremena dodati šaku zelenih maslina, 1 kašiku soka od limuna i staviti kore usoljenog limuna. Krčkati još 15 minuta.


Kako sam pravila kus-kus: 1 šolju kus-kusa sipati u činiju, dodati šaku suvog grožđa, izrendanu koru jednog limuna, jednu kocku za supu i 2 šolje vruće vode. Pokriti i ostaviti da poklopljeno stoji 20ak minuta.

Savet: Tažin servirajte u dubljem tanjiru, preko kus-kusa.

Sastojci za marokanski tažin sa piletinom i usoljenim limunom
Sastojci za marokanski tažin sa piletinom i usoljenim limunom
Sastojci za marokanski tažin sa piletinom i usoljenim limunom
Šafran
Kus-kus
Piletina u marinadi
Marokanski tažin sa piletinom i usoljenim limunom
Marokanski tažin sa piletinom i usoljenim limunom

среда, 18. мај 2016.

Beze torta sa malinama

Posle ove sumorne, uporne kiše sigurno će doći i dugo očekivano sunce. Zanimljivo je kako nam priroda po tačno utvrđenom rasporedu obezbeđuje najrazličitije voće, pregršt divnih boja, oblika i ukusa. Uskoro će se na pijaci sve zacrveniti od nama omiljenih malina. Budite spremni da isprobate neke nove recepte, jer su veoma nežne i brzo prolaze, bila bi šteta propustiti priliku da probate neki od primamljivih deserata sa ovim nežnim voćem. Ova torta je veoma lagana u svakom smislu, da se napravi i da se pojede.

Beze torta sa malinama ~ Magična Oklagija Food Blog

Potrebno je:


Za koru
  • 3 jajeta
  • 40g margarina
  • 90g šećera
  • 100g brašna
  • 1/4 kašičice praška za pecivo

Za krem:
  • 8 listova želatina
  • 350 gr malina
  • 500 gr mascarponea
  • 3 kašike likera od malina( može i ne mora)
  • 100 gr šećera u prahu
  • sok od manjeg limuna

Za ukrašavanje:

  • 200g roze puslica
  • maline
  • kesica bezbojnog preliva za tortu


Beze torta sa malinama ~ Magična Oklagija Food Blog

*Priprema patišpanja*

U brašno dodajte prašak za pecivo.
Obložite modlu (26 cm) papirom za pečenje.
Otopite margarin.
Uključite rernu na 170°C.
Žumanca odvojte od belanca.
Žumanca penasto umutite sa šećerom, posebno umutite belanca.
Ulupana belanca dodajte žumancima, umešajte brašno i otopljeni margarin/puter.
Pažljivo promešajte, sipajte u modlu i pecite oko 20 minuta (u zavisnosti od rerne).

Listove želatina prelijte hladnom vodom tako da listovi budu skroz potopljeni.
Izgnječiti maline, ubacite ih u sir, dodajte liker od malina, sok od limuna i šećer u prahu.
Dobro izmešajte da se sve sastavi. Želatin ugreje vrlo malo, tek toliko da se otopi, i želatin dodajte masi sa maskarponeom. Masi možete dodati i umućenu pavlaku, torta će biti malo veća.

Ispečen patišpanj stavite na tanjir, okvir od modle ostavite otkopčan i stavite ga preko patišpanja tako da ima oko 5 mm praznog prostora između kore i okvira. Vidi uvodnu sliku
Napunite modlu kremom i ostavite da se hladi najmanje 4 sata.
Preliv za torte spremite prema priloženom uputstvu.
Maline nakratko potopite u preliv i ostavite ih da se osuše.
Sklonite okvir, puslice izmrvite i stavite ih na sredinu torte, ukrasite malinama.
Uživajte u svakom zalogaju ove slatke i osvežavajuće torte.

Beze torta sa malinama ~ Magična Oklagija Food Blog
Beze torta sa malinama ~ Magična Oklagija Food Blog
Beze torta sa malinama ~ Magična Oklagija Food Blog
Beze torta sa malinama ~ Magična Oklagija Food Blog
Beze torta sa malinama ~ Magična Oklagija Food Blog



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...